原创老奶名侦探柯南同人漫画奶教你自制豆腐乳,不用发酵长毛,夏天也能做,10天就能吃

来源:未知 时间:2019-08-04 01:01:42 字体:[ ]

原标题:老奶奶教你自制豆腐乳,不用发酵长毛,夏天也能做,10天就能吃

小编还清楚的记得,在高中的时候,宿舍里面有人交了女朋友,由于生活费有限,和女朋友出去玩又要花钱,所以就只能从饭钱里面省出来了,所以就买上一瓶豆腐乳以及辣子鸡,然后在食堂打一份白饭,豆腐乳和辣子鸡就是菜了,虽然小编没有女朋友名侦探柯南同人漫画,但是小编也会买上一瓶豆腐乳名侦探柯南同人漫画,不为省钱名侦探柯南同人漫画,就因为喜欢吃。

老奶奶教你自制豆腐乳,不用发酵长毛,夏天也能做,10天就能吃

相比于买的豆腐乳,小编更喜欢自己家做的豆腐乳,特别是奶奶做的豆腐乳,又香又入味,还非常下饭,每次小编回家吃饭的时候,总会夹上一块豆腐乳当做配菜,用来下饭,特别是夏天的时候,很多时候都没有胃口,而豆腐乳也能起到开胃的作用。很多人认为夏天没有办法做豆腐乳,因为气温过高,发酵长毛的时候容易坏,其实这一步是可以省略的。

奶奶做豆腐乳的方法有两个,一个是冬天做的,另一个就是夏天做的,冬天做豆腐乳就是照常发酵长毛,然而夏天这一步非常不好进行,所以就选择用醪糟来代替发酵了,效果虽然比自然发酵要差一点,但总体来说还是差不多的,最重要的是夏天也能做,做好之后腌制10天就能吃,非常的方便。

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【豆腐乳的做法】

第一步:挑选老一点的豆腐,清洗干净,切成2*2的小方块,放在蒸笼上蒸5分钟,然后自然冷却。取两个碗,其中一个碗倒入醪糟以及高度白酒,另一个碗加入辣椒面、花椒以及食盐搅拌均匀。

第二步:将已经冷却的豆腐块在醪糟碗里过一遍,一定要让每一个面都能均匀的涂抹上醪糟以及白酒,再在辣椒面的碗里过一遍,放入干净没有水分的玻璃容器中,最后将没有沾完的醪糟以及辣椒面倒入玻璃容器中,倒入茶籽油(没有茶籽油就倒入食用油),油一定要没豆腐,这样豆腐就不会坏,放在20℃左右的阴凉处让其发酵腌制,由于是夏天,可以考虑放入冰箱中冷藏,十天之后就可以吃了。

以上就是夏天制作豆腐乳的方法了,这都是奶奶制作豆腐乳的方法,在夏天也能做,不要发酵长毛,10天就能吃。

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